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L’eau est un véritable trésor pour la vie de l’île. Les habitants de Ténérife ont développé toute leur ingéniosité et grâce à un effort admirable, ont capté les sources de débit que le sol retient grâce à sa structure poreuse et basaltique. Dues aux caractéristiques volcaniques de l’île, avec des sols en général poreux et perméables, une grande partie de l’eau de pluie s’infiltre dans le sous-sol, ainsi qu’une quantité importante de l’eau provenant des condensations dans les zones boisées et du dégel dans les zones d’altitude. .../
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