Services
Voici quelques plats vedettes qui représentent parfaitement la cuisine de La Navaja :
- Pintxos de brioche (petite brochette) avec anchois de Santoña, piment de Piparra et émulsion de piment de La Vera.
- Riz noir avec calamars, coquilles Saint-Jacques et alioli (crème froide composée principalement d'ail, d'huile d'olive et de sel).
- Poulpe grillé avec purée de céleri et betterave rouge croustillante.
- Bar d'Aquanaria, cuit à basse température, avec une purée de chou-fleur crémeuse et une émulsion de poivrons.
- Steak de longe avec blé au miel et sauce au gorgonzola.
- Un grand choix de desserts maison et originaux, comme le café en textures ou l'irrésistible cheesecake cuit au four avec glace au yaourt et coulis de maracuj
*Carte cadeau disponible
- Pintxos de brioche (petite brochette) avec anchois de Santoña, piment de Piparra et émulsion de piment de La Vera.
- Riz noir avec calamars, coquilles Saint-Jacques et alioli (crème froide composée principalement d'ail, d'huile d'olive et de sel).
- Poulpe grillé avec purée de céleri et betterave rouge croustillante.
- Bar d'Aquanaria, cuit à basse température, avec une purée de chou-fleur crémeuse et une émulsion de poivrons.
- Steak de longe avec blé au miel et sauce au gorgonzola.
- Un grand choix de desserts maison et originaux, comme le café en textures ou l'irrésistible cheesecake cuit au four avec glace au yaourt et coulis de maracuj
*Carte cadeau disponible
