Golf del Sur a ouvert ses portes en 1987 lors d’un tournoi professionnel grâce auquel s’est initié un important parcours d’évènements sportifs. Pepe Gancedo créa un tracé original, postérieurement rénové par Manuel Piñero qui mit en valeur toutes les zones de protection naturelle qui entourent les 27 trous, parmi le précipice, et protégea sa riche faune autochtone composée de cactus, palmiers et autres espèces très colorées. Le terrain se distingue par la difficulté du trou 3 (par 5) et du trou 4 (par 4) du parcours nord. Ses larges sentiers, avec vues sur le Teide, sont bordés d’un impressionnant précipice rocheux de couleur ocre où poussent des cactus autochtones spectaculaires. L’entrée au green du trou deux, situé sur le terrain sud (par 3), entouré d’un grand bunker de sable noir, requiert une grande précision qui vous fera apprécier votre meilleur coup.