BISCUITS AUX AMANDES - Les recettes et les plats - Tenerife

Biscuits aux amandes

Recette traditionnelle de Ténérife
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Préparation: Monter les blancs en neige. Moudre les amandes ou les couper en lamelles et ajouter la moitié des blancs en neige. Verser le sucre petit à petit et le zeste de citron (facultatif) et bien remuer. Une fois mélangé, ajouter le reste des blancs en neige. Former des disques de taille moyenne et les écraser doucement avec le dos d’une cuillère humidifiée. Les placer sur un papier spécial, sur les plaques du four. Laisser cuire à température moyenne jusqu’à ce que les biscuits soient dorés.

Autres renseignements

INGRÉDIENTS:

½ kg d’amandes pelées et cuites

Le blanc de 6 oeufs

1 kg de sucre

Un peu d’eau

Un zeste de citron (facultatif)