Autres renseignements
INGRÉDIENTS:
½ kg de sucre
20 jaunes d’oeuf
100 cl d’eau
Cannelle en poudre
Un zeste de citron
Préparation: préparer un sirop épais avec l’eau, le sucre, la cannelle et le zeste de citron. Une fois la pâte devenue épaisse, retirer la casserole du feu et faire tiédir. Retirer la cannelle et le zeste de citron. Battre les jaunes d’oeuf et ajouter au fur et à mesure le sirop tout en remuant. Mettre sur le feu doucement si nécessaire et continuer à remuer pour que le sirop s’épaississe, sans toutefois le laisser bouillir. Placer dans des coupes et laisser refroidir.
INGRÉDIENTS:
½ kg de sucre
20 jaunes d’oeuf
100 cl d’eau
Cannelle en poudre
Un zeste de citron