Kensei est un restaurant de cuisine japonaise contemporaine situé à l’hôtel Bahía del Duque, à Costa Adeje. Sous la direction culinaire du chef Víctor Planas, il associe tradition japonaise, créativité, technique et profond respect du produit dans une expérience gastronomique élégante et soignée.
Kensei Contemporary Japanese propose une interprétation personnelle de la cuisine japonaise depuis Tenerife. Situé entre l’Atlantique et les jardins de l’hôtel Bahía del Duque, le restaurant est dirigé par le chef exécutif et associé Víctor Planas. Sa cuisine repose sur la précision technique, le respect de la tradition et une sélection soignée de produits, du poisson et des fruits de mer au thon rouge, au riz Koshihikari et au wagyu japonais A5. L’expérience peut être appréciée à la carte ou sous forme de menus dégustation, accompagnés d’une cave de plus de 900 références, de sakés, de cocktails et de whiskys japonais. Kensei a reçu un Sol du Guide Repsol et figure au Guide Michelin depuis quatre années consécutives.
• Cuisine japonaise contemporaine à la carte.
• Menus dégustation.
• Ouvert pour le déjeuner les vendredis, samedis et dimanches.
• Comptoir de sushi de six places.
• Accords et cave de plus de 900 références.
• Sélection de sakés, cocktails et whiskys japonais.
• Terrasse, Secret Garden et espaces pour les groupes.