Le Parc rural d'Anaga
Le Parc rural d'Anaga, déclaré Réserve de biosphère, qui a réussi à conserver ses valeurs naturelles de manière exceptionnelle. Vous ne serez pas le premier ou la première à succomber à son abrupte et magnifique chaîne de montagnes aux sommets découpés. Les vallées et ravins profonds qui en descendent débouchent sur la mer et forment de nombreuses plages où vous pourrez prendre un bain rafraîchissant. En outre, cette région recèle une faune et une flore riches en espèces endémiques.
Le Parc rural d'Anaga occupe une grande partie du massif montagneux situé à l'extrémité nord-est de l'île de Tenerife. S'étendant sur près de 14 500 hectares, il recouvre une importante partie de l'île de Tenerife, comprenant les communes de La Laguna, Santa Cruz de Tenerife et Tegueste.
Il constitue l'une des principales zones de loisirs de la commune et est aussi un site touristique très attrayant.
Comment s'y rendre :
En guagua (autobus) : De Sta. Cruz, lignes 945 et 947. De La Laguna, lignes 076, 077, 273, 274 et 275.
https://reservabiosfera.tenerife.es/descubre-anaga/transporte/
En voiture : depuis Santa Cruz, prendre la TF-11 qui relie Santa Cruz et San Andrés, puis la TF-12 jusqu'à Igueste de San Andrés et El Bailadero. Prendre ensuite la TF-134 jusqu'à Taganana, Almáciga, etc.
À voir :
L'impressionnante robustesse de ses montagnes surplombant la côte avoisinante est à elle seule une image aussi attirante que singulière. Mais si vous voulez vraiment en profiter, nous vous recommandons de parcourir ses nombreux sentiers et d'atteindre l'une de ses charmantes criques au sable noir, fin et brillant (comme celle de Benijo, par exemple) qui parsèment cette côte. Profitez-en pour vous déchausser, vous promener sur le délicat sable volcanique et vous baigner dans ses eaux atlantiques. Cette expérience provoquera en vous une éruption de sensations irrépressibles et agréables.
Le paysage de la région est également remarquable en raison de ses formations géologiques telles que ses roques (anciennes cheminées volcaniques), ses diques (fissures remplies de magma solidifié que vous identifierez comme des murs au milieu du paysage), ses falaises et ses ravins extrêmement escarpés. Une autre image inoubliable est, sans aucun doute, celle de la mer de nuages.
Dans les régions les plus élevées, vous trouverez la meilleure représentation de laurisylve de tout Tenerife. Il s'agit, ni plus ni moins, d'un fossile vivant, d'une relique qui a survécu depuis plus de 40 millions d'années. Le bassin méditerranéen était recouvert de ce type de forêt jusqu'à ce que les glaciations en vinrent à bout. Se promener entre les troncs tordus et recouverts de mousse de cette forêt humide vous fera voyager dans le temps. Écoutez-les, sentez-les, respirez le même air préhistorique. Par ailleurs, le massif d'Anaga est l'une des régions géographiques les plus anciennes de Tenerife. Cela, ajouté aux différences d'altitude, de climat et de sol, permet une énorme variété biologique malgré sa superficie réduite. Presque tous les écosystèmes de l'île, sauf celui de haute montagne, y sont représentés. Vous y trouverez une végétation côtière, des zones de cardonal-tabaibal, de dragonniers des Canaries et de palmiers des Canaries.
Et si la flore est riche et diverse, la faune n'est pas en reste. Les invertébrés en sont les protagonistes incontestés. Vous pourrez y trouver une centaine d'espèces uniques au monde. Si vous êtes passionné(e) d'oiseaux, vous pourrez observer certaines espèces emblématiques telles que le puffin de Scopoli, le faucon crécelle, le hibou ou encore les pigeons des lauriers et les pigeons de Bolle (tous deux considérés des reliques vivantes et des espèces endémiques des Canaries). De fait, la présence abondante d'avifaune a débouché sur le classement d'Anaga comme Zone de protection spéciale pour les oiseaux. La faune marine est tout aussi importante. Véritable délice pour les yeux avides des plongeurs sous-marins, elle possède des espèces remarquables telles que le Dasyatis centroura (une espèce de manta), la Mora moro, la Sparisoma cretense ou une anguille autochtone qui est en voie d'extinction.
Le parc abrite également des petites localités. Vous y trouverez jusqu'à 26 hameaux de 2 000 habitants en tout. Ces derniers se consacrent à l'agriculture à petite échelle : ils cultivent des produits traditionnels dans cette région comme les patates douces, les pommes de terre, les ignames, les vignes et différentes espèces d'arbres fruitiers.
À faire :
Vous avez le choix pour profiter du parc : faire de la randonnée, du VTT, des promenades à cheval... Si vous préférez la mer, vous pouvez en profiter pour pratiquer de la voile, plonger dans ses belles profondeurs lors d'une journée distrayante de plongée, chevaucher les puissantes vagues de l'Atlantique sur une planche de surf, aller où bon vous semble en kayak, voire même vous essayer au ski nautique ou au wakeboard.
Ce parc comprend plusieurs zones de protection spéciale dont l'accès est restreint. Si vous souhaitez découvrir ce que ces zones recèlent, veuillez consulter les conditions d'accès auprès de l'Área de Medio Ambiente del Cabildo Insular de Tenerife (Service de protection de l'environnement du gouvernement insulaire de Tenerife), en appelant le (+34) 922843097 ou en vous adressant par courriel à coordinacionmam@tenerife.es
Nous vous conseillons de vous loger à l'auberge d'Anaga afin d'accéder facilement à toutes les activités offertes par le parc. Située dans la localité d'El Bailadero, elle a une vue imprenable sur les deux versants du massif d'Anaga. Elle est située à proximité des meilleures plages du coin et dispose de tous les services permettant d'assurer votre confort.
Auberge d'Anaga
Carretera El Bailadero - Chamorga, 38129. Santa Cruz de Tenerife
Tél. : 0034 922823225
Site web : www.alberguestenerife.net
Tarifs : dès 14,50 €
Orienté vers la recherche, la conservation et la divulgation du parc, le Centre d'accueil des visiteurs Cruz del Carmen, qui organise des visites spéciales pour groupes, vaut aussi le détour.
Centre d'accueil des visiteurs Cruz del Carmen
Ctra. Las Mercedes, Km 6, 38294. San Cristóbal de La Laguna
Tél. : 0034 922633576
Courriel : cvisitantes@cabtfe.es
Horaires d'ouverture : du lundi au dimanche de 9 h 30 à 16 h
À emmener :
Tout dépend des activités que vous souhaitez réaliser. Si vous avez décidé d'emprunter un des sentiers de la région, emmenez avec vous un téléphone portable, au cas où. De la crème solaire et une casquette. Un vêtement chaud et un imperméable car le climat change parfois très rapidement. De l'eau et de la nourriture pour reprendre des forces et, bien entendu, des chaussures de marche adaptées aux zones escarpées que vous parcourrez. N'oubliez pas votre maillot de bain au cas où votre marche déboucherait sur l'une des jolies criques du coin. Rien de mieux qu'un bain rafraîchissant dans l'océan pour vous revigorer.
Nous répondons à vos questions fréquemment posées
Tout ce que vous devez savoir sur le Parc Rural d'Anaga
Où se trouve le Parc Rural d'Anaga ?
Le Parc Rural d'Anaga se trouve au nord-est de Tenerife et occupe une vaste zone montagneuse qui s'étend entre Santa Cruz de Tenerife, San Cristóbal de La Laguna et plusieurs petits noyaux ruraux de la côte d'Anaga, comme Taganana. Il s'agit de l'un des espaces naturels les plus singuliers de l'île, caractérisé par son relief abrupt, ses ravins profonds, ses forêts de laurisilva et de nombreux hameaux dispersés. Sa proximité avec l'aire métropolitaine permet d'accéder en peu de temps à un environnement très différent, où prédominent la végétation humide, les chemins traditionnels et les vues dégagées sur l'océan.
Quand le Parc Rural d'Anaga a-t-il été déclaré ?
Le Parc Rural d'Anaga a été déclaré espace protégé en 1987, dans le cadre du réseau d'espaces naturels des Canaries. Sa protection répond à la grande valeur écologique, paysagère et culturelle de ce massif montagneux, considéré comme l'un des territoires les plus anciens de Tenerife et l'un des meilleurs exemples de laurisilva préservée aux Canaries. De plus, en 2015, il a été reconnu comme Réserve de Biosphère de l'UNESCO, renforçant son importance internationale en tant qu'espace de conservation et d'équilibre entre la nature et l'activité humaine.
Comment se rendre au Parc Rural d'Anaga ?
La façon la plus habituelle de se rendre au Parc Rural d'Anaga est en voiture, en empruntant des routes de montagne comme la TF-12, qui relie San Cristóbal de La Laguna à plusieurs accès du parc, belvédères et noyaux ruraux du massif. Depuis Santa Cruz de Tenerife, le trajet dure généralement entre 25 et 35 minutes, tandis que depuis La Laguna il peut être effectué en environ 15 à 20 minutes, selon le point d'entrée. Le parcours traverse des zones de virages prononcés et permet de s'arrêter à des belvédères très fréquentés comme le Mirador Cruz del Carmen. En transport en commun, il est également possible d'y accéder par les bus TITSA. La ligne 947 relie Santa Cruz à Taganana et à plusieurs noyaux côtiers du parc, tandis que la ligne 076 relie La Laguna à Cruz del Carmen, l'un des points les plus habituels pour débuter des sentiers. Ces lignes permettent d'atteindre des zones spécifiques du parc, bien qu'il soit conseillé de vérifier les horaires à l'avance car les fréquences sont plus limitées que dans d'autres zones de l'île.
Quelle est la meilleure période pour visiter le Parc Naturel d'Anaga ?
Le Parc Rural d'Anaga peut être visité toute l'année, bien que de nombreuses personnes considèrent que la période d'octobre à mai est particulièrement agréable en raison des températures douces et de l'aspect plus verdoyant du paysage. Durant les mois d'automne, d'hiver et de printemps, les températures dans les zones élevées du parc se situent généralement entre 12 °C et 20 °C, ce qui favorise des randonnées confortables et une atmosphère très caractéristique dans la forêt de laurisilva, où l'humidité et le brouillard font habituellement partie du paysage. En été, notamment entre juin et septembre, les températures oscillent généralement entre 20 °C et 28 °C, bien que dans les zones forestières élevées l'ambiance continue d'être plus fraîche que dans d'autres zones de Tenerife. En revanche, sur la côte d'Anaga, il peut faire plus chaud et l'exposition au soleil est plus importante. En toute saison, il est conseillé de consulter la météo avant de partir, car à l'intérieur d'Anaga les conditions peuvent changer rapidement entre une zone haute, un ravin ou la côte.
Quel est le climat dans le Parc Rural d'Anaga ?
Le climat dans le Parc Rural d'Anaga peut varier considérablement en quelques kilomètres en raison de l'altitude, du relief montagneux et de l'influence directe des vents alizés, qui apportent de l'humidité à une grande partie du massif. Il est fréquent de trouver du brouillard, de l'humidité et des températures plus fraîches dans les zones élevées, notamment dans les zones de laurisilva proches du Mirador Cruz del Carmen, même lorsque le soleil domine à Santa Cruz de Tenerife. Cette humidité fait partie du paysage habituel d'Anaga et est l'un des facteurs qui favorisent sa végétation. Dans les zones côtières, comme celles proches de Taganana ou de la Playa de Benijo, il y a généralement plus de luminosité et des températures douces durant une grande partie de l'année, bien que le temps puisse également changer rapidement selon l'heure de la journée.
Quels vêtements est-il conseillé d'emporter pour visiter Anaga ?
Pour visiter le Parc Rural d'Anaga, il est recommandé de porter des chaussures confortables ou de randonnée, d'emporter de l'eau et des vêtements adaptés aux changements rapides de temps, notamment si l'on prévoit de marcher ou de parcourir plusieurs zones du parc. Même par temps ensoleillé, il est habituel de rencontrer de l'humidité, du vent ou du brouillard dans les zones les plus élevées, surtout dans les zones proches du Mirador Cruz del Carmen et des sentiers de laurisilva. Il est donc conseillé d'ajouter une couche légère ou un vêtement chaud fin, même s'il fait plus chaud sur la côte. Si l'on prévoit de marcher, il est également recommandé d'emporter une protection solaire, une casquette ou un chapeau et des vêtements confortables permettant de s'adapter aussi bien aux zones humides qu'aux tronçons plus exposés au soleil, car à l'intérieur d'Anaga le climat peut varier considérablement en peu de temps.
Quels sont les horaires pour visiter le Parc Rural d'Anaga ?
Le Parc Rural d'Anaga est un espace naturel ouvert, il n'existe donc pas d'horaire général d'accès comme dans un enceinte fermée. Il peut être visité toute la journée, bien qu'il soit recommandé de le faire à la lumière du jour, notamment si l'on prévoit de parcourir des sentiers ou des routes de montagne. Certains points spécifiques du parc, comme le Sentier des Sens ou certains itinéraires soumis à un contrôle d'accès, peuvent être soumis à des recommandations horaires ou à des conditions spécifiques selon la période de l'année. De plus, si l'on souhaite visiter le centre d'interprétation ou pratiquer la randonnée, il est conseillé de commencer tôt pour mieux profiter du temps, éviter les zones de stationnement complètes et bénéficier d'une meilleure visibilité aux belvédères et sur les sentiers.
Combien coûte l'entrée au Parc Rural d'Anaga ?
La visite du Parc Rural d'Anaga est gratuite et il n'existe pas d'entrée générale payante pour accéder au parc, parcourir ses routes panoramiques, s'arrêter aux belvédères ou marcher sur la plupart de ses sentiers. Cela permet d'organiser la visite librement, que ce soit pour faire un itinéraire en voiture, parcourir de petits sentiers ou visiter des noyaux ruraux comme Taganana au cours d'une même journée. Seuls certains itinéraires spécifiques soumis à un contrôle des capacités d'accueil, notamment dans des zones sensibles du point de vue environnemental, nécessitent une réservation préalable pour limiter le nombre de visiteurs. Dans ces cas, l'autorisation est nécessaire pour des raisons de conservation, mais n'implique pas de coût supplémentaire.
Où puis-je me loger près du Parc Rural d'Anaga ?
Ceux qui souhaitent visiter le Parc Rural d'Anaga séjournent généralement dans des zones proches comme San Cristóbal de La Laguna ou Santa Cruz de Tenerife, depuis lesquelles l'accès au parc est rapide et commode. Il existe également des options dans de petits noyaux ruraux aux alentours d'Anaga, où l'on peut trouver des maisons rurales, des hébergements avec vue sur le paysage montagneux et des propositions plus tranquilles liées à l'environnement naturel. Séjourner à proximité permet d'organiser la visite tranquillement, notamment si l'on souhaite consacrer du temps aux sentiers, aux belvédères, à la côte et à la gastronomie locale au cours d'une même journée.
Que voir dans le Parc d'Anaga ?
Le Parc Rural d'Anaga réunit certains des paysages les plus singuliers de Tenerife : des montagnes couvertes de laurisilva, des ravins profonds, des belvédères, de petits hameaux et des chemins traditionnels qui traversent l'un des espaces naturels les plus anciens de l'île. Parmi les lieux les plus visités, on distingue :
- Le Mirador Cruz del Carmen, l'un des accès les plus connus du parc et point habituel pour contempler le relief d'Anaga et débuter des itinéraires faciles.
- La Forêt des Énigmes (Bosque de los Enigmas), une zone de laurisilva particulièrement connue pour son atmosphère humide, sa végétation dense et sa sensation de forêt fermée.
- Le Sentier des Sens (Sendero de los Sentidos), un parcours court et accessible idéal pour un premier contact avec la végétation caractéristique d'Anaga.
- Taganana, un noyau rural entouré de montagnes où se conserve encore un fort caractère traditionnel.
- Le hameau d'Afur, très fréquenté par ceux qui recherchent des paysages ruraux et un accès à des sentiers.
- Des zones côtières comme la Playa de Benijo, très connue pour ses vues sur la mer, son paysage volcanique et le contraste entre côte et montagne.
- Des cascades et des chutes d'eau comme le Salto del Tornero, le Barranco de Afur ou la Cascada de las Tres Cabezas, visibles sur certains itinéraires et particulièrement après des périodes de pluie.
La variété des paysages permet de combiner belvédères, randonnée, petites pauses dans des noyaux ruraux et vues dégagées sur l'océan au cours d'une même journée.
Quels itinéraires de randonnée existe-t-il dans le Parc Rural d'Anaga ?
Le Parc Rural d'Anaga dispose d'un vaste réseau de sentiers balisés, avec des parcours de difficulté et de durée variées, allant de courtes promenades à des itinéraires plus exigeants à travers des zones montagneuses et d'anciens chemins ruraux. Parmi les itinéraires les plus connus :
- Le Sentier des Sens (Sendero de los Sentidos), idéal pour une première visite grâce à son tracé court, accessible et très représentatif de la forêt de laurisilva.
- Les itinéraires depuis le Mirador Cruz del Carmen vers Chinamada, où le parcours permet de traverser des zones boisées et de profiter de vues dégagées sur des ravins et des hameaux.
- Les sentiers vers Taganana, très appréciés pour combiner paysage de montagne et arrivée dans l'un des noyaux ruraux les plus connus d'Anaga.
- Les parcours dans les alentours de la Forêt des Énigmes (Bosque de los Enigmas), où la végétation dense et l'humidité créent l'une des atmosphères les plus caractéristiques du parc.
- Les chemins par Cruz de Taborno, connus pour leurs panoramas dégagés et leur relief abrupt.
Il existe des itinéraires courts, accessibles et d'autres plus exigeants, il convient donc de choisir en fonction de l'expérience, du temps disponible et des conditions météorologiques.
Ai-je besoin d'une autorisation pour faire de la marche à Anaga ?
Sur certains itinéraires spécifiques, une autorisation préalable est effectivement nécessaire, notamment dans des zones protégées à accès contrôlé comme les alentours de la Forêt des Énigmes (Bosque de los Enigmas), où le nombre de visiteurs est régulé afin de protéger un espace particulièrement sensible du point de vue environnemental. En revanche, de nombreux sentiers principaux peuvent être parcourus librement sans réservation préalable, comme le Sentier des Sens ou plusieurs chemins proches du Mirador Cruz del Carmen, qui sont généralement les plus choisis lors d'une première visite. Avant de planifier un itinéraire, il est conseillé de vérifier si le sentier choisi nécessite une autorisation, notamment pendant les périodes de plus grande affluence. Ces informations peuvent être consultées sur les canaux officiels du Cabildo de Tenerife à l'adresse https://www.tenerifeon.es/faq/actividades-en-la-naturaleza/permisos-para-los-senderos-de-anaga ou dans les points d'information du parc lui-même, où sont également actualisées les éventuelles restrictions temporaires liées à la conservation ou à la sécurité.
Quels types d'itinéraires peut-on faire à Anaga en dehors de la randonnée ?
En plus de marcher sur ses sentiers, il est également possible de découvrir le paysage du Parc Rural d'Anaga à travers des parcours en voiture, à vélo ou lors d'activités guidées en milieu rural.
- L'itinéraire en voiture à travers Anaga est l'une des options les plus habituelles et permet de parcourir la route TF-12 avec des arrêts aux belvédères comme le Mirador Cruz del Carmen, de traverser des zones de laurisilva et d'atteindre des noyaux comme Taganana ou la côte de la Playa de Benijo.
- Il existe également des parcours à vélo depuis San Cristóbal de La Laguna vers les zones élevées d'Anaga, très appréciés des cyclistes expérimentés en raison du dénivelé et des virages de montagne.
- Dans certaines zones de l'environnement rural, des activités ponctuelles peuvent également être organisées, comme des randonnées à cheval, généralement liées à des entreprises spécialisées et à des chemins autorisés en dehors des zones les plus sensibles du parc.
Cela permet d'adapter la visite à différents rythmes et façons de découvrir Anaga.
Que faire dans le Parc Rural d'Anaga ?
Dans le Parc Rural d'Anaga, il est possible de combiner des activités très variées, de sorte que la visite ne se limite pas à la randonnée. De nombreuses personnes profitent des arrêts aux belvédères, de l'observation du paysage, de la photographie des ravins et des forêts, des visites de petits villages et des parcours sur des routes panoramiques. Il est également habituel de se rendre au Centre d'Interprétation de Cruz del Carmen, où sont expliqués la géologie, la biodiversité et l'histoire du massif. À cela s'ajoutent des pauses sur la côte, de petits parcours forestiers et du temps pour découvrir le caractère rural de cette partie du nord-est de Tenerife.
Combien de temps faut-il pour visiter le Parc Rural d'Anaga ?
Le temps nécessaire pour visiter le Parc Rural d'Anaga dépend du type de parcours, mais une visite habituelle occupe généralement entre une demi-journée et une journée complète. Ceux qui effectuent un parcours panoramique en voiture, avec des arrêts aux belvédères, une courte promenade et une visite à un noyau rural, consacrent généralement entre 3 et 5 heures. Si l'on ajoute de la randonnée, la côte ou une pause déjeuner, il est habituel de réserver une grande partie de la journée, car à l'intérieur du parc les déplacements sont lents en raison du tracé de montagne et des arrêts fréquents qu'invite à faire le paysage.
Où puis-je me garer dans le Parc Rural d'Anaga ?
Les points les plus habituels pour se garer dans le Parc Rural d'Anaga se trouvent près du Mirador Cruz del Carmen, aux accès des sentiers principaux et dans de petits noyaux comme Taganana, où il existe des zones aménagées ou des espaces limités le long de la route. Les jours de grande affluence, il est conseillé d'arriver tôt, car certaines zones disposent de peu de places disponibles et les routes du parc sont étroites, avec des tronçons où il n'est pas toujours possible de s'arrêter facilement. Il est également fréquent de trouver de petits refuges le long des belvédères ou des accès aux sentiers, utiles pour de brèves pauses. Si l'on prévoit de parcourir plusieurs zones au cours d'une même visite, il est généralement recommandé de bien organiser les arrêts, car à certains endroits le stationnement peut se remplir rapidement, notamment les week-ends ou les jours de bonnes conditions météorologiques.
Quelles plages puis-je visiter dans le Parc Rural d'Anaga ?
À l'intérieur de l'environnement du Parc Rural d'Anaga se trouvent certaines des plages les plus remarquables du nord-est de Tenerife, très appréciées pour leur paysage naturel et leur fort contraste entre côte et montagne. Parmi les plus visitées, on distingue :
- La Playa de Benijo, connue pour ses rochers en face de la mer, son sable sombre et les vues dégagées sur l'océan, notamment au coucher du soleil.
- La Playa de Almáciga, située dans une petite zone côtière à côté de noyaux ruraux traditionnels et très liée au paysage de la vallée.
- La Playa de Taganana, proche du village et entourée d'un environnement où l'on perçoit clairement la relation entre côte et montagne.
Ces plages conservent un caractère très naturel, avec moins d'urbanisation que dans d'autres zones côtières de l'île, et sont donc également visitées pour leur valeur paysagère et les vues dégagées sur l'océan.
Est-il recommandé de visiter le Parc Rural d'Anaga avec des enfants ?
Oui, visiter le Parc Rural d'Anaga avec des enfants peut être une très bonne option, notamment si l'on choisit des parcours courts et des zones d'accès facile. L'un des endroits les plus recommandés est le Sentier des Sens (Sendero de los Sentidos), car il offre un parcours bref, balisé et simple, adapté à une première expérience dans la nature sans grands dénivelés. Les belvédères, les aires de repos et les petites pauses dans des hameaux comme Taganana permettent également de profiter du paysage sans avoir besoin de faire de longues randonnées exigeantes. De plus, en combinant forêt, montagne et côte, Anaga offre suffisamment de variété pour adapter la visite au rythme de chaque famille.
Puis-je entrer avec des chiens dans le Parc Rural d'Anaga ?
Oui, dans une grande partie du Parc Rural d'Anaga, il est possible d'accéder avec des chiens, bien qu'il soit important de prendre certaines précautions pour protéger l'environnement naturel. Il est recommandé de les tenir toujours sous contrôle, notamment sur les sentiers, dans les zones de végétation sensible ou dans les zones où peut se trouver de la faune protégée. Sur certains itinéraires spécifiques ou dans des espaces à accès réglementé, des limitations spécifiques peuvent exister. De plus, il convient de toujours respecter la signalisation, de ramasser les déchets et d'éviter que les animaux quittent les chemins balisés, car Anaga abrite des écosystèmes particulièrement délicats.
Où manger dans le Parc Rural d'Anaga ?
Dans des noyaux comme Taganana et ses environs, il existe des restaurants et de petits établissements où déguster la cuisine locale dans un environnement très lié au paysage rural et côtier d'Anaga. On y trouve habituellement du poisson frais, des pommes de terre, des plats traditionnels canariens et des propositions simples élaborées avec des produits locaux, notamment dans les zones proches de la côte et dans de petits établissements familiaux. Beaucoup de personnes profitent de la visite pour faire une pause après un itinéraire ou après avoir parcouru plusieurs belvédères, car dans cette zone la gastronomie fait partie de l'expérience et permet de prolonger la journée tranquillement avant de continuer le parcours dans le parc.
Quelle faune et quelle flore puis-je observer dans le Parc Rural d'Anaga ?
Le Parc Rural d'Anaga conserve l'un des meilleurs exemples de laurisilva des Canaries, un type de forêt humide très ancienne caractérisée par des espèces végétales adaptées au brouillard et à l'humidité constante. Parmi la flore la plus représentative, on peut observer des lauriers, des faux-houx (fayas), des bruyères, des houx des Canaries (acebiños) et de grandes fougères, qui forment un paysage très dense et caractéristique dans de nombreuses zones du parc. Cette végétation est particulièrement visible sur les sentiers de mi-altitude et dans les zones boisées proches du Mirador Cruz del Carmen. En ce qui concerne la faune, Anaga est un espace important pour les oiseaux comme les merles, les pigeons endémiques de la laurisilva et de petits passereaux forestiers. On peut également trouver des reptiles comme des lézards et des geckos (perenquenes), ainsi que d'autres espèces adaptées à cet écosystème singulier. La combinaison d'isolement géologique, d'humidité et de relief a favorisé une biodiversité très particulière à Tenerife.