TROQUÉ

Au Troqué, nous réinterprétons la tradition culinaire dans le respect des techniques et du feu.

La cuisson au charbon de bois est au cœur d’une cuisine à base de viandes, de poissons et de produits du terroir, préparée avec précision et sans artifices.

Récompensé d’un « Sol Repsol », le Troqué offre une expérience authentique et intemporelle.

Troqué est un restaurant proposant une cuisine de saison situé à La Caleta, au sud de Ténérife. Sous la direction du chef Georgi Nedyalkov, sa carte réinterprète la tradition avec un regard contemporain, en mettant l’accent sur les produits, la technique et la cuisson au charbon de bois. La carte évolue au fil des saisons et comprend des entrées à partager, des viandes, des poissons, des plats à base de riz et des desserts d’inspiration classique. Une cuisine authentique et contemporaine, accompagnée d’une sélection rigoureuse de vins, dans une ambiance détendue où les saveurs et les produits de saison occupent le devant de la scène.