Les vestiges de Lo de Ramos et La Granja

Au lieu-dit « Lo de Ramos », les moines augustins érigèrent une maison de travail, dotée d'un oratoire, d'une cave à vin, d'un logement, d'un bassin et de fours. Cette maison fut acquise au XIX^e siècle par Domingo García Torres, militaire et homme politique, mais fut détruite suite à un incendie provoqué par ses ennemis. À titre de curiosité, mentionnons le fait que la coulée de lave de l'éruption du volcan de Las Arenas, survenue en 1705, ne toucha pas la maison car elle dévia de sa trajectoire avant de l'atteindre.

Par ailleurs, les dominicains possédèrent des propriétés à Arafo jusqu'à la moitié du XIX^e siècle, comme par exemple les exploitations agricoles La Granja ou La Hermosa. Les vestiges de La Granja, avoisinant le mont de los Frailes, recèlent les ruines d'une chapelle, d'une cuisine, de chambres, d'une cour intérieure, d'une tour, d'une distillerie et d'une aire. Cette propriété fut ultérieurement transformée en de grandes caves à vin et pressoirs.