LES BANANES - Les produits de Tenerife - Tenerife

Les bananes

Ingrédient traditionnel de la gastronomie de Tenerife
LES BANANES
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La délicieuse banane cultivée aux Canaries découle d'un climat excellent, de la terre volcanique bénéfique pour les plantations de bananiers, ainsi que du soin et de l'amour avec lesquels les agriculteurs cultivent ce fruit. L'excellente réputation de la banane des Canaries la place parmi les meilleures du monde. Tenerife est la plus grande île productrice de ce fruit, qui se caractérise par sa couleur jaune vive parsemée de taches noires. La clémence du climat de Tenerife permet que la banane demeure plus de temps dans la plante. Cela, ajouté à la rapidité à laquelle elle arrive au consommateur, garantit un goût exquis durant toute l'année.

On croit que la banane arriva aux îles Canaries grâce aux marchands portugais qui l'apportèrent des colonies africaines et que les Canaries, à leur tour, furent le point de départ de l'exportation de sa culture en Amérique de la part des Espagnols. Au fil du temps, la banane canarienne s'est différenciée de ses sœurs du reste du monde, en raison notamment de son goût sucré et de sa texture juteuse. C'est un ingrédient que l'on trouve habituellement dans les goûters et les petits-déjeuners, mais aussi dans différentes recettes dans lesquelles elle est consommée crue ou frite. Les desserts, les confitures et les liqueurs ayant la banane pour principal ingrédient sont très populaires parmi les habitants de Tenerife et les touristes, et peuvent être achetés dans différents endroits de l'île.